Endo Sushi
Seit 1907 am Fischgroßmarkt – fünf Stück auf dem Holzbrett, ab dem frühen Morgen.
Endo Sushi sitzt direkt am zentralen Fischmarkt von Osaka und öffnet, wenn der Handel läuft: ab etwa fünf Uhr morgens. Es gibt keine lange Karte, sondern Sets aus fünf Stücken auf einem kleinen Holzbrett, in unterschiedlichen Zusammenstellungen. Der Fisch kommt aus der Halle nebenan. Für Frühaufsteher oder Jetlag-Geplagte ist das eines der lohnendsten Frühstücke Japans; nachmittags ist längst geschlossen.
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