Restaurante José María
Mehrfach ausgezeichnetes Haus im Zentrum, das sein Spanferkel von der eigenen Farm bezieht.
Das 1982 von José María Ruiz eröffnete Restaurant in der Calle Cronista Lecea, nur wenige Schritte von der Plaza Mayor, gilt vielen als beste Adresse für cochinillo asado in Segovia. Das Spanferkel stammt von der eigenen Farm, wo alle Phasen kontrolliert werden, um die perfekte knusprige Haut bei zartem Inneren zu erzielen. Neben dem Spanferkel überzeugen kastilische Gerichte und eine umfangreiche Weinkarte; vorne lockt eine belebte Tapas-Bar.
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Erreichbar zu Fuß ab Restaurante José María.
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