Cochinillo-Verkostung (Spanferkel)
Kulinarisches Erlebnis rund um das berühmte gebratene Spanferkel Segovias.
Das cochinillo asado – im Holzofen gebratenes Spanferkel mit hauchdünner, knuspriger Haut – ist das kulinarische Wahrzeichen Segovias. In den traditionsreichen Mesones der Stadt wird es nach jahrhundertealter Methode zubereitet und teils zeremoniell mit der Tellerkante zerteilt. Eine kulinarische Tour führt zu den besten Adressen und erklärt die Geschichte und Zubereitung dieses kastilischen Klassikers, oft begleitet von judiones de La Granja und ponche segoviano.
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Umgebung
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Erreichbar zu Fuß ab Cochinillo-Verkostung (Spanferkel).
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