DINS Santi Taura

Im stimmungsvollen Viertel La Calatrava, untergebracht im Designhotel El Llorenç Parc de la Mar und nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, kocht Chefkoch Santi Taura seine ganz eigene Liebeserklärung an Mallorca. Seit 2020 hält das DINS einen Michelin-Stern, dazu zwei Sonnen des Repsol-Guides. Im Zentrum steht das mehrgängige Degustationsmenü Orígens, das alte Inselrezepte aus den Archiven holt und mit moderner Technik und heimischen, saisonalen Zutaten neu erzählt – Taura serviert und erklärt es oft selbst. Du wählst zwischen der lebendigen Theke mit Blick in die offene Küche und einem intimeren Tisch im Restaurant. Reservierung dringend empfohlen. Ideal für Genießer, die mallorquinische Wurzeln auf höchstem Niveau erleben wollen.