Bar El Champi

Bar El Champi in der Calle Libertad 16 ist eine winzige, stets volle Kultbar im Gassengewirr von El Tubo, die sich allein mit einem einzigen Pintxo einen Namen gemacht hat. Das ikonische Häppchen: eine Brotscheibe mit drei, vier gegrillten Champignons aus La Rioja, gekrönt von einer Garnele und einer grünen Sauce aus Öl, Knoblauch und Petersilie, die das Brot durchtränkt. Der minimalistische Ansatz – Qualität eines Produkts statt langer Karte – hat das Lokal zum festen Treffpunkt von Einheimischen und Reisenden gemacht; an Samstagen verbraucht die Bar schon mal bis zu zweihundert Kilo Pilze. Wer Zaragozas Tapas-Tradition pur erleben will, beginnt seinen Abend hier.