Tragata

Tragata ist das zwanglosere Schwesterlokal des zweifach besternten Bardal und seit der Eröffnung eine der gefragtesten Adressen Rondas. Küchenchef Benito Gómez kombiniert hier andalusische Klassiker mit Aromen aus aller Welt: Iberico-Schwein mit Mandarinensauce, Tintenfisch nach andalusischer Art oder Ochsenschwanz mit Kartoffelpüree gehören zu den Signature-Tapas. Die offene Bar an der Calle Nueva, nur wenige Schritte vom Puente Nuevo, hat ein hohes Niveau bei moderaten Portionen und Preisen – ideal zum Teilen mehrerer kleiner Gerichte. Reservierung wird dringend empfohlen, denn das stilvolle, lebhafte Lokal ist meist gut gefüllt. Perfekt für Genießer, die Spitzenküche ohne Menüzwang suchen.