Olivenöl-Verkostung in der Vallée des Baux

Verkostung der AOP-Olivenöle der Vallée des Baux in den traditionellen Mühlen rund um das Felsendorf.

Die Vallée des Baux ist eines der renommiertesten Olivenölgebiete Frankreichs und trägt eine eigene geschützte Appellation (AOP Vallée des Baux-de-Provence). Direkt unterhalb des Dorfes lädt das Moulin Castelas zu kostenlosen Mühlenbesichtigungen und Verkostungen ein; die nahe Kooperative Moulin Cornille in Maussane-les-Alpilles presst seit 1924 in einem gewölbten Gebäude aus dem 17. Jahrhundert. Mouriès gilt als historische Wiege des provenzalischen Olivenanbaus. Bei der Verkostung lernst du grüne, kräftige Öle und die typische „olive cassée“ kennen; Müller erklären Anbau, Ernte und Pressung, oft gibt es Tapenade und eingelegte Oliven dazu. Tipp: eine genussvolle Ergänzung zum Dorfbesuch – viele Mühlen sind ohne Reservierung zugänglich.