Central Bar by Ricard Camarena

Sterne-Koch Ricard Camaranas legere Markthallen-Bar im Mercado Central – kreative Bocadillos aus Marktware.

Der Central Bar ist das unkomplizierte Konzept des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs Ricard Camarena, mitten in einem Stand des Mercado Central. An der Theke entstehen kreative Tapas und Bocadillos aus den frischesten Produkten der Markthalle direkt nebenan – etwa das Sandwich „Ricard Camarena“ mit Schweinelende, Zwiebel, Senf und Käse, die „Mary“ mit Sepia und Aioli oder die „Canalla“ mit Blutwurst, Rührei und eingelegter Paprika. Dazu kommt der typische valencianische Vormittagsimbiss esmorzaret. Du sitzt an der Bar zwischen Einheimischen und Reisenden, plauderst mit dem Personal und erlebst Marktfrische ohne jede Förmlichkeit. Eine der besten Adressen, um valencianische Produktküche entspannt und bezahlbar zu probieren – perfekt für einen ausgedehnten Spätvormittag.