Casa Roberto

Referenzadresse für traditionelle Paella Valenciana im Eixample, seit 1986 von Roberto Aparicio geführt.

Casa Roberto in der Calle del Maestro Gozalbo im Viertel L'Eixample serviert seit 1986 die Originalrezeptur der Paella Valenciana. Roberto Aparicio, seit über vier Jahrzehnten am Herd, hat das Lokal ganz auf die traditionelle valencianische Reisküche ausgerichtet und gilt heute als eine der verlässlichsten Adressen für Paella im Zentrum. Auf den Tisch kommt der Reis mit Huhn, Kaninchen, frischem Gemüse und Schnecken – ausschließlich aus frischen Zutaten, ohne Abkürzungen. Die Karte ist klein und auf das Wesentliche reduziert, das Ambiente gediegen und unprätentiös. Eine Reservierung erfolgt telefonisch, für die Paella wird vorbestellt; bei Einheimischen ist Casa Roberto seit Jahren ein Geheimtipp für ehrliche Küche abseits der Touristenpfade.