Ricard Camarena Restaurant

Das Ricard Camarena Restaurant ist die Flaggschiff-Adresse des bekanntesten Kochs der Stadt und im Guide Michelin mit zwei Sternen sowie einem grünen Stern ausgezeichnet. Es residiert in der restaurierten Fabrik Bombas Gens, die zugleich ein Kunst- und Kulturzentrum beherbergt – mit luftigem Foyer, einer Bar für die ersten Gänge und einem modernen Speisesaal mit offener Küche. Camarena stellt das valencianische Produkt kompromisslos in den Mittelpunkt: Gemüse der Huerta und Fisch aus dem Mittelmeer, verarbeitet bis ins letzte Blatt. Seine hochkonzentrierten Brühen und Saucen sind sein Markenzeichen, das Restaurant gilt als eines der besten für Gemüseküche weltweit. Ein Ort für besondere Anlässe, an denen Nachhaltigkeit und Geschmack zur Inszenierung werden.