Restaurante del Parador de Olite

Wenn du im Restaurant des Parador de Olite Platz nimmst, speist du im alten Flügel des Königspalasts – ein Saal mit Backsteinsäulen und Arkaden, der rund 120 Gästen Raum gibt. Auf den Teller kommt, was die Zona Media hergibt: knackiger Spargel aus Navarra, Piquillo-Paprika und frische pochas. Zu den Signature-Gerichten zählen die menestra de verduras, der bacalao al ajoarriero, das cordero al chilindrón sowie die süße Mandeltorte aus Ujué. Hier verbindet sich regionale Produktküche mit dem monumentalen Rahmen der Burg. Ideal für ein festliches Mittag- oder Abendessen, wenn du Geschichte und Genuss verbinden möchtest und dir ein besonderer Ort den Aufpreis wert ist.