Asador Beethoven

Traditionsasador mit Wurzeln von 1941 in der Tapas-Zone La Herradura mit chuletillas al sarmiento.

Die Geschichte des Beethoven beginnt 1941, als Isabel ihren Mann Luis überzeugte, ein eigenes Lokal zu eröffnen – den Namen verdankt es Luis' Leidenschaft für Musik und seinem mit dem Komponisten geteilten Geburtstag. Heute ist Beethoven eine familiengeführte Adresse mit mehreren Häusern in der La Herradura, Haros lebhafter Tapas-Zone; der Asador ist das schönste davon. Hier kommen die emblematischen chuletillas al sarmiento auf den Grill – Lammkoteletts über Rebholzglut – ebenso wie gebratene Blutwurst, mit Kabeljau gefüllte Piquillo-Paprika, Chorizo in Weißwein und das berühmte cordero lechal aus dem Ofen. Dazu Tagesgerichte, Seehecht und ausgezeichnete Weine aus dem hauseigenen Keller. Ein Ort für ehrliche, deftige Rioja-Küche in der Atmosphäre einer Taverne aus vergangener Zeit.