Taller Sa Penya

Intimes Tasting-Menü-Lokal des ehemaligen Noma-Kochs Boris Buono im Fischerviertel Sa Penya.

In den verwinkelten Kopfsteinpflastergassen des ursprünglichen Fischerviertels Sa Penya, gleich neben dem UNESCO-Welterbe Dalt Vila, betreiben der ehemalige Noma-Koch Boris Buono und seine Frau und Gastgeberin Vanessa Lagares dieses winzige, sehr persönliche Restaurant des Ibiza Food Studio. In der offenen Küche entsteht eine 'glocal' verstandene Küche: Aus den besten saisonalen, biologischen Zutaten der Insel komponiert das Team ein Degustationsmenü über rund 14 Gänge, das sich nach der Verfügbarkeit richtet. Buonos Gespür für natürliches Kochen wurde im Kopenhagener Noma geprägt – das schmeckt man in jedem reduzierten, sorgfältig gesetzten Teller. Eine der authentischsten und intimsten Tischreservierungen der Stadt, ideal für neugierige Feinschmecker.