Wirtshaus Salzstadl

Wer durch die Altstadt von Krems an der Donau spaziert und nach einem Ort sucht, der nicht erst erklärt, was Gastfreundschaft bedeutet, der findet ihn im Wirtshaus Salzstadl. Das Lokal trägt seinen Namen nicht ohne Grund: Der historische Salzstadl gehört zu den markantesten Bauten der Kremser Altstadt, und das Wirtshaus, das sich in seinem Schatten eingerichtet hat, atmet dieselbe bodenständige Würde. Drinnen empfängt einen eine Atmosphäre, die man in dieser Form immer seltener antrifft: keine aufgesetzten Dekorationselemente, keine Designerstühle, die mehr kosten als das Menü. Stattdessen Holz, Licht, das durch alte Fenster fällt, und der Geruch von frisch aufgetischten Speisen, der einem schon am Eingang entgegenkommt. Die Küche des Salzstadl ist österreichische Wirtshausküche in ihrer ehrlichsten Form – regional verankert, saisonal gedacht und ohne Ausflüchte in modische Fusionsküche. Auf der Speisekarte findet man Gerichte, die in der Wachau und im Mostviertel seit Generationen auf den Tisch kommen: herzhafte Suppen, die wirklich sättigen, Fleischgerichte mit Beilagen, die man nicht neu erfinden muss, und Mehlspeisen, bei denen man versteht, warum die österreichische Süßküche Weltrang hat. Die Produkte kommen aus der Region – das Donautal und das niederösterreichische Hinterland liefern, was die Küche braucht. Der Salzstadl ist kein Ort für schnelle Mittagspausen. Er ist ein Ort zum Ankommen, zum Durchatmen nach einem Spaziergang entlang der Donau oder durch die Kremser Weinberge. Wer die Wachau bereist und in Krems Station macht – sei es nach einer Radtour auf dem Donauradweg oder nach dem Besuch des Kunstmuseums Krems –, dem gibt dieses Wirtshaus den richtigen Rahmen für eine echte Pause. Mittags ist es lebhafter, abends ruhiger und persönlicher. Beide Stimmungen haben ihren Reiz.