Hinter einem unscheinbaren Tor am östlichen Ende des Sandplatzes verbirgt sich das Kallmünz – ein Restaurant in den Mauern des gleichnamigen Ansitzes, dessen Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Die zurückhaltende Fassade lässt kaum erahnen, welcher Ort sich dahinter öffnet, was zum besonderen Reiz eines Besuchs beiträgt. Gekocht wird kreativ mit regionalen Wurzeln und mediterranem Einschlag. Die Küche verbindet Südtiroler Tradition mit moderner, eigenständiger Handschrift und Aromen aus dem mediterranen Raum. Damit positioniert sich das Kallmünz zwischen bodenständiger Regionalküche und kreativer Gastronomie – ein Ansatz, der zur historischen, aber unprätentiösen Atmosphäre des Hauses passt. Ergänzt wird das Angebot durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit Schwerpunkt auf Südtiroler Weinen. Damit lässt sich das Essen gezielt mit Tropfen aus der Region begleiten, was die Verbindung zur Umgebung unterstreicht und die kreative Küche abrundet. Ein besonderer Höhepunkt ist der Sommer: Dann gehört der stille Innenhof des Ansitzes zu den schönsten Plätzen der Stadt, um lange zu essen – abseits des Trubels der Lauben und doch mitten im Zentrum. Diese Kombination aus historischem Rahmen, ruhigem Hof und zentraler Lage macht das Kallmünz zu einer Adresse für entspannte, ausgedehnte Abende. Eine Reservierung ist gerade für den Innenhof im Sommer empfehlenswert.
Im Kallmünz wird kreativ mit regionalen Wurzeln und mediterranem Einschlag gekocht. Die Küche verbindet Südtiroler Tradition mit eigenständiger, moderner Handschrift und Aromen aus dem mediterranen Raum. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit Südtiroler Schwerpunkt begleitet die Gerichte.
Das Restaurant liegt in den Mauern eines Ansitzes aus dem 14. Jahrhundert, versteckt hinter einem unscheinbaren Tor am Sandplatz. Im Sommer ist der stille Innenhof einer der schönsten Plätze der Stadt für lange Abende – zentral und doch abseits des Trubels der Lauben.