Die kurze Antwort
Restaurant Sissi ist das Sterne-Lokal von Andrea Fenoglio in Meran – „memory food“ aus Italien und Südtirol, präzise neu gedacht, im Jugendstilsaal nahe den Lauben.
Seit 1991 steht Andrea Fenoglio in der Küche des Restaurant Sissi an der Galileistraße in Meran, nur wenige Schritte von den historischen Lauben entfernt. 2009 erkochte er sich seinen Michelin-Stern, und seither gilt das Haus als feste Größe der Südtiroler Spitzengastronomie. Fenoglio nennt seinen Stil „memory food“: Gerichte, die an Kindheit, Heimat und die Küchen Italiens und Südtirols erinnern, aber technisch präzise und mit spürbarem Witz neu aufgebaut werden.
Der Speisesaal ist klein und im Jugendstil gehalten, mit Stuck und warmem Licht – elegant, aber ohne die Steifheit, die man bei einem Sternelokal erwarten könnte. Genau diese Mischung aus hoher Küche und entspannter Atmosphäre prägt den Ruf des Sissi. Mittags geht es lockerer zu, abends ist das Erlebnis konzentrierter und festlicher, mit mehrgängigen Menüs, die Fenoglios Handschrift am deutlichsten zeigen.
Auf der Karte begegnen sich italienische Klassiker und alpine Zutaten: hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch werden mit Produkten aus Südtirol und der angrenzenden Poebene verbunden. Wer die Küche kennenlernen möchte, wählt am besten eines der Degustationsmenüs, die Fenoglio über die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt hat. Die Weinbegleitung greift die regionale Vielfalt auf – von Südtiroler Weißweinen bis zu italienischen Rotweinen.
Das Sissi liegt zentral in der Altstadt, sodass sich ein Besuch gut mit einem Bummel durch die Lauben oder einem Spaziergang an der Passer verbinden lässt. Für das Abendessen ist eine Reservierung dringend empfohlen, da der Saal nur wenige Tische fasst und das Lokal regelmäßig ausgebucht ist.
Öffnungszeiten
Stimmen
4,71.044 Bewertungen · Google
Du warst hier? Erzähl den Nächsten davon. Erfahrung teilen →
Davor & danach
4 weitere auf der Karte
Fragen
Ja. Das Restaurant Sissi trägt seit 2009 einen Michelin-Stern. Küchenchef Andrea Fenoglio kocht seit 1991 im Haus an der Galileistraße und zählt zu den prägenden Köchen der Südtiroler Spitzengastronomie.
„memory food“ ist Andrea Fenoglios eigener Begriff für seinen Stil: italienische und Südtiroler Erinnerungsgerichte, die technisch präzise und mit Witz neu interpretiert werden. Vertraute Aromen aus Heimat und Kindheit treffen auf moderne Küchentechnik.
Für das Abendessen ist eine Reservierung dringend empfohlen, da der Jugendstilsaal nur wenige Tische fasst. Mittags geht es entspannter zu und ein Tisch ist meist leichter zu bekommen.
Das Sissi liegt an der Galileistraße in der Meraner Altstadt, nur wenige Schritte von den historischen Lauben entfernt. Ein Besuch lässt sich gut mit einem Spaziergang durch die Innenstadt oder an der Passer verbinden.
Die Küche verbindet gehobene italienische und Südtiroler Tradition: hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch mit regionalen Produkten. Am besten lernt man sie über eines der Degustationsmenüs kennen, begleitet von Südtiroler und italienischen Weinen.
Dein Meran-Tag
Ein Vorschlag — die Reihenfolge änderst du im Plan.
So könnte der Tag aussehen
Seit 1991 steht Andrea Fenoglio in der Küche des Restaurant Sissi an der Galileistraße in Meran, nur wenige Schritte von den historischen Lauben entfernt. 2009 erkochte er sich seinen Michelin-Stern, und seither gilt das Haus als feste Größe der Südtiroler Spitzengastronomie. Fenoglio nennt seinen Stil „memory food“: Gerichte, die an Kindheit, Heimat und die Küchen Italiens und Südtirols erinnern, aber technisch präzise und mit spürbarem Witz neu aufgebaut werden. Der Speisesaal ist klein und im Jugendstil gehalten, mit Stuck und warmem Licht – elegant, aber ohne die Steifheit, die man bei einem Sternelokal erwarten könnte. Genau diese Mischung aus hoher Küche und entspannter Atmosphäre prägt den Ruf des Sissi. Mittags geht es lockerer zu, abends ist das Erlebnis konzentrierter und festlicher, mit mehrgängigen Menüs, die Fenoglios Handschrift am deutlichsten zeigen. Auf der Karte begegnen sich italienische Klassiker und alpine Zutaten: hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch werden mit Produkten aus Südtirol und der angrenzenden Poebene verbunden. Wer die Küche kennenlernen möchte, wählt am besten eines der Degustationsmenüs, die Fenoglio über die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt hat. Die Weinbegleitung greift die regionale Vielfalt auf – von Südtiroler Weißweinen bis zu italienischen Rotweinen. Das Sissi liegt zentral in der Altstadt, sodass sich ein Besuch gut mit einem Bummel durch die Lauben oder einem Spaziergang an der Passer verbinden lässt. Für das Abendessen ist eine Reservierung dringend empfohlen, da der Saal nur wenige Tische fasst und das Lokal regelmäßig ausgebucht ist.
Andrea Fenoglios Küche verbindet italienische und Südtiroler Tradition zu dem, was er „memory food“ nennt: vertraute Erinnerungsgerichte, technisch präzise und mit Witz neu aufgebaut. Hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch treffen auf Produkte aus Südtirol und der angrenzenden Poebene. Die mehrgängigen Degustationsmenüs zeigen seine Handschrift am deutlichsten.
