Restaurant Sissi

Restaurant Sissi ist das Sterne-Lokal von Andrea Fenoglio in Meran – „memory food“ aus Italien und Südtirol, präzise neu gedacht, im Jugendstilsaal nahe den Lauben.

Seit 1991 steht Andrea Fenoglio in der Küche des Restaurant Sissi an der Galileistraße in Meran, nur wenige Schritte von den historischen Lauben entfernt. 2009 erkochte er sich seinen Michelin-Stern, und seither gilt das Haus als feste Größe der Südtiroler Spitzengastronomie. Fenoglio nennt seinen Stil „memory food“: Gerichte, die an Kindheit, Heimat und die Küchen Italiens und Südtirols erinnern, aber technisch präzise und mit spürbarem Witz neu aufgebaut werden. Der Speisesaal ist klein und im Jugendstil gehalten, mit Stuck und warmem Licht – elegant, aber ohne die Steifheit, die man bei einem Sternelokal erwarten könnte. Genau diese Mischung aus hoher Küche und entspannter Atmosphäre prägt den Ruf des Sissi. Mittags geht es lockerer zu, abends ist das Erlebnis konzentrierter und festlicher, mit mehrgängigen Menüs, die Fenoglios Handschrift am deutlichsten zeigen. Auf der Karte begegnen sich italienische Klassiker und alpine Zutaten: hausgemachte Pasta, Fisch und Fleisch werden mit Produkten aus Südtirol und der angrenzenden Poebene verbunden. Wer die Küche kennenlernen möchte, wählt am besten eines der Degustationsmenüs, die Fenoglio über die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt hat. Die Weinbegleitung greift die regionale Vielfalt auf – von Südtiroler Weißweinen bis zu italienischen Rotweinen. Das Sissi liegt zentral in der Altstadt, sodass sich ein Besuch gut mit einem Bummel durch die Lauben oder einem Spaziergang an der Passer verbinden lässt. Für das Abendessen ist eine Reservierung dringend empfohlen, da der Saal nur wenige Tische fasst und das Lokal regelmäßig ausgebucht ist.