Bisso Bistrot

Beliebtes Bistro direkt an den Quattro Canti in den Räumen einer ehemaligen Buchhandlung, mit palermitanischer Küche zu moderaten Preisen.

Das Bisso Bistrot gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Lokalen im Zentrum Palermos. Es liegt an der Via Maqueda 172A, unmittelbar an den barocken Quattro Canti, und ist in den Räumen der ehemaligen Libreria Dante untergebracht. Reste der einstigen Buchhandlung – hohe Regale, alte Schriftzüge und ein literarisches Flair – prägen bis heute die kunstvoll und unkonventionell dekorierte Atmosphäre des Bistros. Auf der Karte stehen typisch palermitanische Gerichte zu moderaten Preisen. Klassiker wie Involtini, mit Semmelbröseln gefüllte und gerollte Sarde a beccafico sowie die Pasta con le sarde mit Sardinen, wildem Fenchel, Rosinen und Pinienkernen zeigen die Geschmackswelt der sizilianischen Hauptstadt. Dazu kommen wechselnde Tagesgerichte, einfache Antipasti und sizilianische Hausweine. Die Küche ist bodenständig und ehrlich, der Fokus liegt auf gutem Essen statt auf Inszenierung. Die Kombination aus zentraler Lage, fairen Preisen, charaktervollem Ambiente und solider Küche hat das Bisso Bistrot zu einem festen Anlaufpunkt für Einheimische und Reisende gemacht. Traditionell nimmt das Lokal keine Reservierungen entgegen, weshalb sich besonders zu den Stoßzeiten oft eine Schlange vor der Tür bildet. Wer etwas Geduld mitbringt oder zu Randzeiten kommt, wird mit einer der lebendigsten Bistro-Erfahrungen der Altstadt belohnt. Die Lage direkt an den Quattro Canti macht es zudem zu einem idealen Stopp während eines Stadtrundgangs.