Restaurant · NeapolitanischKleines Lokal in der Calata Trinità Maggiore, das sich ganz dem neapolitanischen Ragù und handgemachter Pasta verschrieben hat.
Tandem ist ein kleines, fokussiertes Lokal in der Calata Trinità Maggiore im historischen Zentrum, das ein einziges Gericht in den Mittelpunkt stellt: den neapolitanischen Ragù. Diese über viele Stunden langsam geschmorte Fleisch-Tomaten-Sauce ist das Herzstück der neapolitanischen Sonntagsküche und steht für genau jene Hausmannskost, die man sonst eher in Familienküchen als in Restaurants findet. Tandem hat dieses Konzept zur Spezialität gemacht.
Serviert wird der Ragù mit verschiedenen handgemachten Pastasorten wie Ziti oder Rigatoni, dazu kommen das geschmorte Fleisch und Brot zum Aufnehmen der Sauce. Die Konzentration auf wenige, gut gemachte Gerichte trifft die Sehnsucht nach echter, traditioneller neapolitanischer Küche und hat dem Lokal einen treuen Zulauf beschert. Das Preisniveau liegt im mittleren Bereich und damit deutlich unter dem der Fischrestaurants am Wasser.
Die Lage in der Calata Trinità Maggiore, nahe der Kirche Gesù Nuovo und dem Kloster Santa Chiara, macht Tandem zu einem guten Stopp bei einem Rundgang durch die Altstadt. Das Lokal ist klein, und gerade zu den Stoßzeiten kann es voll und eng werden, was zum unprätentiösen Charakter passt. Wer den neapolitanischen Ragù als Kernstück der lokalen Esskultur kennenlernen will, ohne in eine Privatküche eingeladen zu sein, findet hier eine der zugänglichsten Adressen dafür.
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Die Küche
Ambiente
Klein, unprätentiös und bodenständig, mit der Anmutung einer familiären neapolitanischen Küche. Zu den Stoßzeiten geht es eng und betriebsam zu, ganz im Sinne der volksnahen Tradition.
Spezialitäten
Langgeschmorte Fleisch-Tomaten-Sauce mit der traditionellen Pastasorte Ziti.
Der Ragù mit gerillten Rigatoni, die die Sauce besonders gut aufnehmen.
Reservierung
Höhepunkte
Insider
Den Ragù mit Ziti oder Rigatoni bestellen, das Kerngericht des Hauses.
Brot zum Aufnehmen der Sauce gehört zum Erlebnis dazu.
Das Lokal ist klein, zu Stoßzeiten kann es eng werden.
Gut als Mittagsstopp bei einem Rundgang durch die Altstadt einplanen.
Häufige Fragen
Tandem hat sich ganz dem neapolitanischen Ragù verschrieben, einer über viele Stunden langsam geschmorten Fleisch-Tomaten-Sauce, die mit handgemachter Pasta serviert wird.
Tandem liegt in der Calata Trinità Maggiore im historischen Zentrum, nahe der Kirche Gesù Nuovo und dem Kloster Santa Chiara.
Der neapolitanische Ragù ist eine lange geschmorte Sauce aus Fleisch und Tomaten, ein Herzstück der traditionellen Sonntagsküche der Stadt. Bei Tandem wird er mit Pasta wie Ziti oder Rigatoni serviert.
Nein, das Preisniveau liegt im mittleren Bereich. Tandem bietet traditionelle Hausmannskost in unprätentiösem Rahmen.
Nein, es ist ein kleines Lokal. Besonders zu den Stoßzeiten kann es voll und eng werden, was zum bodenständigen Charakter passt.
Umgebung
Erreichbar zu Fuß ab Tandem.
Entdecken
Reise-Wissen
Tandem ist ein kleines, fokussiertes Lokal in der Calata Trinità Maggiore im historischen Zentrum, das ein einziges Gericht in den Mittelpunkt stellt: den neapolitanischen Ragù. Diese über viele Stunden langsam geschmorte Fleisch-Tomaten-Sauce ist das Herzstück der neapolitanischen Sonntagsküche und steht für genau jene Hausmannskost, die man sonst eher in Familienküchen als in Restaurants findet. Tandem hat dieses Konzept zur Spezialität gemacht. Serviert wird der Ragù mit verschiedenen handgemachten Pastasorten wie Ziti oder Rigatoni, dazu kommen das geschmorte Fleisch und Brot zum Aufnehmen der Sauce. Die Konzentration auf wenige, gut gemachte Gerichte trifft die Sehnsucht nach echter, traditioneller neapolitanischer Küche und hat dem Lokal einen treuen Zulauf beschert. Das Preisniveau liegt im mittleren Bereich und damit deutlich unter dem der Fischrestaurants am Wasser. Die Lage in der Calata Trinità Maggiore, nahe der Kirche Gesù Nuovo und dem Kloster Santa Chiara, macht Tandem zu einem guten Stopp bei einem Rundgang durch die Altstadt. Das Lokal ist klein, und gerade zu den Stoßzeiten kann es voll und eng werden, was zum unprätentiösen Charakter passt. Wer den neapolitanischen Ragù als Kernstück der lokalen Esskultur kennenlernen will, ohne in eine Privatküche eingeladen zu sein, findet hier eine der zugänglichsten Adressen dafür.
Traditionelle neapolitanische Küche mit klarem Fokus auf den Ragù napoletano, eine über viele Stunden geschmorte Sauce aus Fleisch und Tomaten. Serviert wird sie mit handgemachten Pastasorten wie Ziti oder Rigatoni, dazu das geschmorte Fleisch und Brot. Die Karte konzentriert sich bewusst auf wenige, gut gemachte Gerichte der häuslichen Sonntagsküche.