Die kurze Antwort
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Gourmetrestaurant des Regina Isabella in Lacco Ameno, fast auf Wasserhöhe, mit der maritimen Küche von Pasquale Palamaro.
Das Indaco ist das Gourmetrestaurant des Albergo della Regina Isabella in Lacco Ameno und liegt fast auf Höhe der Wasserlinie der Bucht. Diese Lage direkt am Meer prägt das Erlebnis: Abends spiegeln sich die Lichter des Ortes im Wasser, und der Rahmen ist elegant, aber nicht steif.
Küchenchef Pasquale Palamaro hat dem Haus mit einer konsequent maritimen Küche einen Michelin-Stern erkocht. Seine Menüs erzählen den Golf von Neapel Gang für Gang nach: Fisch, Algen und Krustentiere stehen im Mittelpunkt, oft in ungewöhnlichen Kombinationen, die das Meer als zentrales Thema in den Vordergrund stellen. Diese radikale Ausrichtung auf maritime Produkte unterscheidet das Indaco von vielen anderen gehobenen Häusern der Insel.
Begleitet werden die Menüs von Weinen der Insel und vom Festland. Ischia hat eine eigene Weintradition, die bis in die Antike zurückreicht, und die Weinkarte greift diese lokalen Gewächse ebenso auf wie kampanische und italienische Klassiker. Die Verbindung von Meeresküche und Inselweinen unterstreicht den regionalen Charakter des Restaurants.
Das Indaco eignet sich für einen besonderen Abend in Lacco Ameno, wenn man die kampanische Meeresküche in ihrer kreativsten Form erleben möchte. Da das Restaurant Teil des Grandhotels Regina Isabella ist, lässt sich der Besuch gut mit einem Aufenthalt im Haus oder einem Spaziergang an der Piazzetta Santa Restituta verbinden. Eine Reservierung ist ratsam, da die Plätze in dieser Lage begehrt sind.
Davor & danach
Fragen
Das Indaco ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den Küchenchef Pasquale Palamaro mit seiner maritimen Küche erkocht hat. Es ist das Gourmetrestaurant des Albergo della Regina Isabella in Lacco Ameno.
Eine konsequent maritime Küche: Menüs, die den Golf von Neapel Gang für Gang nacherzählen, mit Fisch, Algen und Krustentieren im Mittelpunkt, begleitet von Weinen der Insel und vom Festland.
Das Indaco gehört zum Albergo della Regina Isabella in Lacco Ameno und liegt fast auf Höhe der Wasserlinie der Bucht. Abends spiegeln sich die Lichter des Ortes im Wasser.
Eine Reservierung ist ratsam, da die Plätze in dieser Lage am Wasser begehrt sind. Der Besuch lässt sich gut mit einem Aufenthalt im Regina Isabella verbinden.
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Das Indaco ist das Gourmetrestaurant des Albergo della Regina Isabella in Lacco Ameno und liegt fast auf Höhe der Wasserlinie der Bucht. Diese Lage direkt am Meer prägt das Erlebnis: Abends spiegeln sich die Lichter des Ortes im Wasser, und der Rahmen ist elegant, aber nicht steif. Küchenchef Pasquale Palamaro hat dem Haus mit einer konsequent maritimen Küche einen Michelin-Stern erkocht. Seine Menüs erzählen den Golf von Neapel Gang für Gang nach: Fisch, Algen und Krustentiere stehen im Mittelpunkt, oft in ungewöhnlichen Kombinationen, die das Meer als zentrales Thema in den Vordergrund stellen. Diese radikale Ausrichtung auf maritime Produkte unterscheidet das Indaco von vielen anderen gehobenen Häusern der Insel. Begleitet werden die Menüs von Weinen der Insel und vom Festland. Ischia hat eine eigene Weintradition, die bis in die Antike zurückreicht, und die Weinkarte greift diese lokalen Gewächse ebenso auf wie kampanische und italienische Klassiker. Die Verbindung von Meeresküche und Inselweinen unterstreicht den regionalen Charakter des Restaurants. Das Indaco eignet sich für einen besonderen Abend in Lacco Ameno, wenn man die kampanische Meeresküche in ihrer kreativsten Form erleben möchte. Da das Restaurant Teil des Grandhotels Regina Isabella ist, lässt sich der Besuch gut mit einem Aufenthalt im Haus oder einem Spaziergang an der Piazzetta Santa Restituta verbinden. Eine Reservierung ist ratsam, da die Plätze in dieser Lage begehrt sind.
Konsequent maritime Gourmetküche: Die Menüs erzählen den Golf von Neapel Gang für Gang nach und stellen Fisch, Algen und Krustentiere in den Mittelpunkt, oft in ungewöhnlichen Kombinationen. Diese radikale Ausrichtung auf Meeresprodukte ist die Handschrift von Pasquale Palamaro. Begleitet werden die Gerichte von Weinen der Insel und vom Festland, was den regionalen Bezug unterstreicht.
