Die kurze Antwort
Zwei-Sterne-Restaurant von Nino Di Costanzo im Familienhaus an der Via Montetignuso, mit Garten, Kräuterbeeten und präziser Küche des Golfs.
Das Danì Maison ist das Werk von Nino Di Costanzo, einem der profiliertesten Köche Süditaliens. 2016 kehrte er in das Haus seiner Familie an der Via Montetignuso zurück und verwandelte es in ein Restaurant mit eigenem Garten, Kräuterbeeten und nur wenigen Tischen. Schon bald wurde das Lokal mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zählt damit zu den höchstdekorierten Adressen Ischias.
Di Costanzo hatte sich zuvor bereits am Il Mosaico in Casamicciola einen Namen gemacht und zwei Sterne erkocht; mit dem Danì Maison setzte er an einem sehr persönlichen Ort sein eigenes Projekt um. Die Verbindung zum Elternhaus und zum Garten ist dabei kein Beiwerk, sondern Programm: Kräuter und Produkte aus unmittelbarer Nähe fließen direkt in die Menüs ein.
Die Menüs zerlegen die Küche des Golfs von Neapel in präzise, fast grafisch komponierte Teller. Pasta, Fisch und Gemüse der Insel werden in Hochform präsentiert, mit großer technischer Genauigkeit und einer klaren Handschrift. Es ist eine Küche, die regionale Wurzeln mit kreativer Verfeinerung verbindet, ohne den Bezug zu den Produkten der Insel zu verlieren.
Da das Restaurant nur über wenige Plätze verfügt, ist eine Reservierung deutlich im Voraus notwendig – die Tische sind rar und stark gefragt. Wer einen Abend im Danì Maison plant, sollte großzügig Zeit einplanen und sich auf ein langes Menü einlassen. Für Feinschmecker, die die kampanische Küche in ihrer ambitioniertesten Form erleben möchten, ist es eine der prägenden kulinarischen Adressen des Golfs.
Davor & danach
Fragen
Das Danì Maison ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Es ist das eigene Projekt von Nino Di Costanzo, das er 2016 im Familienhaus an der Via Montetignuso eröffnete.
Küchenchef ist Nino Di Costanzo, einer der profiliertesten Köche Süditaliens. Er hatte sich zuvor am Il Mosaico in Casamicciola zwei Sterne erkocht und führt im Danì Maison sein persönliches Projekt.
Die Menüs interpretieren die Küche des Golfs von Neapel in präzise, fast grafisch komponierte Teller. Pasta, Fisch und Gemüse der Insel stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch Kräuter aus dem eigenen Garten.
Ja, eine Reservierung deutlich im Voraus ist notwendig. Das Restaurant verfügt nur über wenige Tische, die stark gefragt sind. Für den Abend sollte man großzügig Zeit einplanen.
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Das Danì Maison ist das Werk von Nino Di Costanzo, einem der profiliertesten Köche Süditaliens. 2016 kehrte er in das Haus seiner Familie an der Via Montetignuso zurück und verwandelte es in ein Restaurant mit eigenem Garten, Kräuterbeeten und nur wenigen Tischen. Schon bald wurde das Lokal mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zählt damit zu den höchstdekorierten Adressen Ischias. Di Costanzo hatte sich zuvor bereits am Il Mosaico in Casamicciola einen Namen gemacht und zwei Sterne erkocht; mit dem Danì Maison setzte er an einem sehr persönlichen Ort sein eigenes Projekt um. Die Verbindung zum Elternhaus und zum Garten ist dabei kein Beiwerk, sondern Programm: Kräuter und Produkte aus unmittelbarer Nähe fließen direkt in die Menüs ein. Die Menüs zerlegen die Küche des Golfs von Neapel in präzise, fast grafisch komponierte Teller. Pasta, Fisch und Gemüse der Insel werden in Hochform präsentiert, mit großer technischer Genauigkeit und einer klaren Handschrift. Es ist eine Küche, die regionale Wurzeln mit kreativer Verfeinerung verbindet, ohne den Bezug zu den Produkten der Insel zu verlieren. Da das Restaurant nur über wenige Plätze verfügt, ist eine Reservierung deutlich im Voraus notwendig – die Tische sind rar und stark gefragt. Wer einen Abend im Danì Maison plant, sollte großzügig Zeit einplanen und sich auf ein langes Menü einlassen. Für Feinschmecker, die die kampanische Küche in ihrer ambitioniertesten Form erleben möchten, ist es eine der prägenden kulinarischen Adressen des Golfs.
Kreative, präzise Interpretation der Küche des Golfs von Neapel: Pasta, Fisch und Gemüse der Insel werden in technisch genaue, fast grafisch komponierte Teller übersetzt. Kräuter und Produkte aus dem eigenen Garten an der Via Montetignuso fließen direkt in die Menüs ein, sodass regionale Wurzeln und kreative Verfeinerung Hand in Hand gehen.
