Il Focolare
Slow-Food-Landgasthaus der Familie D'Ambra – berühmt für das Kaninchen nach Ischia-Art aus dem Tontopf.
Weit weg vom Strandbetrieb, an der Straße zwischen Barano und Fiaiano, kocht die Familie D'Ambra im Il Focolare die Küche des Inselinneren: Coniglio all'ischitana, das Kaninchen, das im Tontopf mit Wein, Knoblauch und wilden Kräutern schmort, dazu Gemüse aus den eigenen Gärten und hausgemachte Pasta. Das Lokal gilt als Hüter der bäuerlichen Tradition Ischias und füllt sich am Wochenende mit Familien von der ganzen Insel – reservieren ist Pflicht. Hier versteht man, dass Ischia mehr Land als Strand ist.
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