Selene

Santorins Pionier der kreativen kykladischen Kueche – in einem Kloster aus dem 18. Jahrhundert im Herzen Firas.

Selene wurde 1986 gegruendet und gilt als das gastronomische Aushaengeschild Santorins. Heute fuehrt Kuechenchef Ettore Botrini das Haus in einem ehemaligen katholischen Kloster aus dem 18. Jahrhundert mitten in Fira – du speist entweder im stimmungsvollen Innenhof oder in den fein gestalteten Gewoelberaeumen. Auf der Karte stehen mehrgaengige Degustationsmenues, die inseleigene Schaetze wie Fava, Cherrytomaten, Kapern und Vinsanto modern interpretieren. Die Weinkarte, kuratiert von einem Master of Wine, setzt einen klaren Schwerpunkt auf santorinische Tropfen. Ein Ort fuer alle, die das kulinarische Erbe der Kykladen auf hoechstem Niveau erleben moechten – eine Reservierung ist Pflicht.