Sphinx Restaurant

Das Sphinx eröffnete 1991 in einem restaurierten Kapitänshaus im Zentrum von Fira. Du sitzt auf einer der steinernen Terrassen oder Veranden, die unmittelbar über der Caldera schweben, mit Blick auf Vulkan und den Hafen von Fira; die Innenräume schmücken Werke des santorinischen Künstlers Christoforos Asimis. Inhaber und Küchenchef George Psychas kocht mediterran-international und bezieht viel Gemüse, Obst und Olivenöl von der eigenen Farm auf der Insel; Brot und Pasta entstehen täglich im Haus. Dazu eine umfangreiche Weinauswahl von rund 150 griechischen und europäischen Etiketten. Ideal für ein stilvolles Dinner mit Aussicht, das Tradition und Raffinesse verbindet.