Sphinx Restaurant

Gehobene mediterrane Kueche in einem restaurierten Kapitaenshaus mit Terrassen direkt ueber der Caldera.

Das Sphinx eroeffnete 1991 in einem restaurierten Kapitaenshaus im Zentrum von Fira. Du sitzt auf einer der steinernen Terrassen oder Veranden, die unmittelbar ueber der Caldera schweben, mit Blick auf Vulkan und den Hafen von Fira; die Innenraeume schmuecken Werke des santorinischen Kuenstlers Christoforos Asimis. Inhaber und Kuechenchef George Psychas kocht mediterran-international und bezieht viel Gemuese, Obst und Olivenoel von der eigenen Farm auf der Insel; Brot und Pasta entstehen taeglich im Haus. Dazu eine umfangreiche Weinauswahl von rund 150 griechischen und europaeischen Etiketten. Ideal fuer ein stilvolles Dinner mit Aussicht, das Tradition und Raffinesse verbindet.