Weinprobe bei Santo Wines

Santo Wines liegt auf dem Caldera-Rand bei Pyrgos, rund vier Kilometer südlich von Fira, und ist die meistbesuchte Weinkellerei der Insel – die genossenschaftlich organisierte Kooperative vereint rund 1.200 lokale Winzer und gilt als das Aushängeschild des Santorin-Weins. Auf der weitläufigen Klippenterrasse mit Blick auf Vulkan, Caldera und Ägäis verkostest du typische Inselweine wie den trockenen, mineralischen Assyrtiko, den Nykteri und den süßen Vinsanto, meist begleitet von lokalen Käse- und Snacktellern. Eine geführte Tour erklärt zudem Anbau und Vinifikation der Reben, die im Korbschnitt am Boden wachsen. Praktischer Tipp: Das Weintourismus-Zentrum ist ganzjährig geöffnet und besonders zum Sonnenuntergang stark frequentiert – reserviere für die Abendstunden vorab.