Le Formal

Les Caves Henri IV by Le Formal, hervorgegangen aus dem renommierten Restaurant Le Formal, gehört zu den gastronomischen Adressen von Aix. In einem historischen Gewölbekeller an der Rue Espariat im Herzen der Altstadt serviert die von Jean-Luc Le Formal geprägte Küche eine kreative, saisonale französische Karte mit feinem Gespür für Produkt und Präsentation – häufig als mehrgängiges Degustationsmenü mit passender Weinbegleitung aus dem hauseigenen Keller, der regionale Provence-Weine ebenso umfasst wie große französische Namen. Das intime, gewölbte Ambiente macht das Haus zu einer Adresse für besondere Anlässe und Genießer.