SaQuaNa
Das kreative Lokal von Sternekoch Alexandre Bourdas mit normannisch-japanischer Küche am Place Hamelin.
SaQuaNa von Chef Alexandre Bourdas steht im Michelin-Guide mit einem Bib Gourmand für gute Küche zu fairem Preis und liegt am Place Hamelin nahe dem Vieux Bassin. Die Karte mischt normannische Produkte mit Einflüssen von weither, darunter eine japanische Note, etwa Seeteufel in Kokosbrühe oder die hauseigene Pascade. Tagsüber arbeitet das Haus zugleich als Bäckerei, Patisserie und Teestube.
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