Origine - Stéphane Derbord

Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant nahe dem Place Wilson – burgundische Produkte mit japanischer Präzision.

Origine, das von Stéphane Derbord gegründete und heute von Chef Tomofumi Uchimura geführte Restaurant, gehört zu den festen Größen der Dijoner Spitzengastronomie und trägt einen Michelin-Stern. Am Rand der Altstadt nahe dem Place Wilson verbindet der aus Japan stammende Chef französische Haute Cuisine mit feiner, fast filigraner Präzision und stellt dabei die Produkte Burgunds in den Mittelpunkt: Charolais-Rind, Safran aus Auxonne, Schnecken aus dem nahen Jura und Bio-Gemüse eines Dijoner Gärtners. Begleitet wird die saisonale, kreative Küche von einer tiefen Weinkarte der Côte d'Or. Eine Adresse für ein ruhiges, hochklassiges Menü in elegantem Ambiente – ideal für Feinschmecker, die regionale Produkte in neuer Handschrift erleben möchten.