La Dame d'Aquitaine

Atmosphärisches Restaurant unter den gotischen Gewölben einer Krypta aus dem 13. Jahrhundert an der Place Bossuet.

La Dame d'Aquitaine ist eines der atmosphärischsten Restaurants Dijons: Es liegt unterhalb der Place Bossuet in der Krypta der ehemaligen Abtei Saint-Jean aus dem 13. Jahrhundert. Man betritt es durch das prächtige Hôtel Perreney de Balleure aus dem 17. Jahrhundert und steigt dann hinab unter gotische Kreuzrippengewölbe und Spitzbögen, in denen das Kerzenlicht warm zurückgeworfen wird. Chef Laurent Perriguey kocht eine sorgfältige, saisonale Küche mit kräftigen Aromen und Bezug zur Region; ein Klassiker ist das burgundische Kaninchen mit Senf und Nieren. Begleitet wird das Menü von einer umfangreichen Weinkarte mit Premiers Crus der Côte d'Or und zugänglichen Dorfweinen. Das mittelalterliche Gewölbe macht jeden Besuch zu einem besonderen, romantischen Erlebnis im Herzen der Altstadt.