Kushikatsu Daruma Shinsekai
Das Stammhaus der frittierten Spieße – und der Ursprung der Regel, nicht zweimal in die Sauce zu tauchen.
Daruma serviert Kushikatsu seit 1929: panierte und frittierte Spieße mit Fleisch, Gemüse, Käse oder Garnele, die man in einen gemeinsamen Behälter mit dünner Sauce taucht. Genau deshalb gilt die eiserne Regel, jeden Spieß nur einmal einzutauchen – für die zweite Runde nimmt man Kohlblätter als Löffel. Die Läden sind eng, laut und schnell. Bestellt wird stückweise, sodass man sich durch die Karte probieren kann.
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