Motsunabe-Restaurant
Der Eintopf der Stadt: Rinderkutteln mit Kohl, Schnittlauch und Knoblauch in Soja- oder Miso-Brühe.
Motsunabe ist Fukuokas Winteressen und wird am Tisch im Topf gekocht: Rinderinnereien, ein Berg Kohl, ganze Bündel Schnittlauch, viel Knoblauch und Chili. Die Kutteln sind zarter, als man erwartet, und die Brühe wird am Ende mit Champon-Nudeln oder Reis ausgelöffelt. Es ist ein Gericht zum Teilen – für zwei Personen aufwärts – und deshalb genau das richtige Abendessen für eine Gruppe.
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