Chablis-Weinverkostung

Geführte Verkostung der mineralischen Chardonnays aus dem nahen Chablis – von Petit Chablis über Premier Cru bis zu den sieben Grand Crus.

Nur rund 20 Kilometer und eine Viertelstunde Fahrt von Auxerre entfernt beginnt das Chablis, eines der berühmtesten Weißweingebiete der Welt. Bei einer geführten Verkostung – in einem Keller in Auxerre oder bei einer Fahrt zu den Winzern – lernst du die vier Appellationsstufen kennen: vom frischen Petit Chablis über das klassische Chablis und die Premier-Cru-Lagen bis zu den sieben Grand-Cru-Parzellen am Hang über dem Städtchen. Der kreidig-mergelige Boden, das Kimmeridgium voller versteinerter Austernschalen, gibt dem Chardonnay seine kühle, salzige Mineralität. Eine ideale Ergänzung zum Stadtbesuch für alle, die das Burgund auch im Glas erleben wollen. Tipp: Verkostungen laufen meist auf Voranmeldung – am besten ein, zwei Tage vorher reservieren.