El Comer No Tiene Fin

Tabula Rasa ist ein junger Gastrobar an der Plaza Unidad Nacional nahe der Plaza de Toros, der in Huesca schnell zum Geheimtipp geworden ist. Das Konzept von Küchenchef Jorge bringt eine Idee in die Stadt, die du sonst eher in Bilbao oder Zaragoza findest: Genuss in entspannter Atmosphäre, der Tradition und Moderne verbindet und dabei das Produkt in den Mittelpunkt stellt. Auf der Karte stehen Gerichte wie Tintenfisch-Brioche mit Limetten-Mayonnaise, Tartar von der Secallona-Wurst, Bao-Brötchen mit zerzupftem Chilindrón sowie Ofenreis mit Longaniza und Chorizo oder mit iberischem Secreto und Foie. Besonders beliebt sind die wechselnden Gastrotapas zu einem Glas Wein oder Bier. Eine gute Wahl, wenn du dich durch zeitgemässe Regionalküche probieren möchtest.