Restaurante Oliva

Im Michelin-Guide gefuehrte Adresse an der Plaza de Espana mit kreativer Mittelmeerkueche und Degustationsmenue.

Das Restaurante Oliva an der Plaza de Espana zaehlt zu den gefragtesten Tischen Nerjas und wird seit Jahren im Guide Michelin gefuehrt. Das Paar Carlos und Kim fuehrt das Haus, er in der Kueche, sie im Service. Geboten wird eine kreative, saisonal gepraegte Mittelmeerkueche, deren Karte viermal im Jahr wechselt und Innovation mit Tradition verbindet. Vorspeisen wie Butter mit Knoblauch und getrockneter Olive oder feines Kataifi mit Foie-Gras-Sauce zeigen das Spiel mit Texturen, waehrend Hauptgaenge wie zartes Lamm oder Entenbrust ausbalancierte Aromen liefern. Neben der Karte gibt es ein mehrgaengiges Degustationsmenue mit optionaler Weinbegleitung. Die elegante, zeitgemaesse Atmosphaere mit schoener Terrasse passt zu Geniessern; eine Reservierung ist in der Hochsaison ratsam.