Sollun Restaurante

Bib-Gourmand-Adresse von Chef Juan Quintanilla mit kreativer, moderner Mittelmeerkueche im Zentrum.

Sollun Restaurante ist eines der kulinarischen Juwele Nerjas und traegt den Bib Gourmand des Guide Michelin. Kuechenchef Juan Quintanilla, ausgebildet unter anderem im Marbellaer Sternehaus Skina, interpretiert die mediterrane Kueche praezise und modern, mit klaren Aromen, durchdachten Texturen und feinen Details. Im Mittelpunkt stehen Degustationsmenues, die die besten Produkte der andalusischen Kueste zeigen, begleitet von einer kuratierten Auswahl regionaler Weine. Gerichte wie Stoecker-Tartar, Wild mit nordspanischem Cabernet Sauvignon oder ein dekonstruiertes Zitronenbaiser zeigen die Handschrift des Hauses; oft serviert der Chef selbst und erklaert jeden Gang. Das intime Lokal richtet sich an Geniesser, die ein gehobenes Erlebnis suchen. Reservierung empfohlen.