Am Porto Vecchio, dem alten Hafen Sanremos, gelegen, hat sich die Vela d'Oro auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert, wie sie am Hafen frischer kaum zu bekommen sind. Die Nähe zum Wasser prägt nicht nur die Atmosphäre, sondern auch die Karte: Im Mittelpunkt stehen Produkte des Meeres, von den Antipasti bis zum Hauptgang. Typisch für das Lokal sind die maritimen Vorspeisen, die in Ligurien eine eigene Kunst sind: kleine, sorgfältig zubereitete Antipasti vom Meer, die als Auftakt eines Fischessens dienen. Es folgen Klassiker wie Spaghetti allo scoglio, die Pasta mit gemischten Meeresfrüchten, sowie gegrillter oder gebratener Tagesfang. Der Fokus liegt auf Frische und auf der einfachen, produktbetonten Zubereitung, die die ligurische Fischküche auszeichnet. Zum Essen passt die Weinauswahl der Region: ligurische Weißweine wie Pigato und Vermentino, die mit ihrer Frische und mineralischen Note die Meeresfrüchte begleiten. Diese Kombination aus regionalem Wein und Tagesfang ist es, die ein Fischessen an der Riviera dei Fiori ausmacht und in der Vela d'Oro konsequent gepflegt wird. Die Lage direkt am Wasser und die maritime Atmosphäre machen das Lokal zu einer klassischen Adresse für ein Fischessen in Sanremo. Im gehobenen Preissegment angesiedelt, richtet sich die Vela d'Oro an Gäste, die Wert auf frischen Fisch und einen Platz am Hafen legen. Wer die maritime Seite der Stadt erleben möchte, findet hier einen passenden Ort.
Die Vela d'Oro pflegt die ligurische Fischküche in ihrer produktbetonten Form: maritime Antipasti als Auftakt, Spaghetti allo scoglio mit gemischten Meeresfrüchten und gegrillter oder gebratener Tagesfang. Im Mittelpunkt steht die Frische der Produkte vom nahen Meer, ergänzt durch ligurische Weißweine wie Pigato und Vermentino, die mit ihrer Mineralität zum Fisch passen.
Die Lage direkt am Porto Vecchio prägt die maritime Atmosphäre. Wer hier isst, hat das Wasser und die Boote des alten Hafens vor Augen; besonders an warmen Abenden wird der Platz am Wasser zum eigentlichen Anziehungspunkt.