Tsipouradiko Demiris

Demiris ist eines der ältesten und bekanntesten Tsipouradika von Volos, der Hafenstadt am Fuß des Pilion, und liegt im alten Flüchtlingsviertel Nea Ionia. Seit über dreißig Jahren pflegt das familiengeführte Haus die ureigene Volioten-Tradition: Zu jeder Karaffe kühlen Tsipouros wird eine Folge kleiner Meze-Teller gereicht, die mit jeder weiteren Runde feiner werden. Auf den Tisch kommen vor allem Meeresfrüchte – marinierte Sardellen, Tintenfisch, gegrillter Oktopus und Garnelen –, dazu Käse, Oliven und Gemüse. Der Tsipouro ist leicht, die Meze sorgfältig zubereitet, die Atmosphäre lebhaft und unprätentiös. Ein Muss für alle, die die echte Tsipouro- und Meze-Kultur des Pagasitischen Golfs erleben wollen, fern von Touristenkulisse und mitten unter Einheimischen.