La Balette

Sternerestaurant von Laurent Lemal über der Bucht mit kreativer mediterraner Küche und Panoramablick.

La Balette ist das gastronomische Aushängeschild Collioures: Das Restaurant des Hotels Le Relais des Trois Mas liegt an der Route de Port-Vendres erhöht über der Bucht und blickt frei über das Meer auf Altstadt und Glockenturm. Unter Küchenchef Laurent Lemal ist die Tafel mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und versteht sich auf eine lokal verwurzelte, innovative Küche: Fisch der Côte Vermeille, Gemüse und Olivenöl des Roussillon sowie die Weine von Collioure und Banyuls fügen sich zu präzise komponierten Menüs – vom mittäglichen Entdecker-Menü bis zum großen katalanischen Festin. Die Panoramaterrasse macht den Besuch zum Erlebnis. Reservierung dringend empfohlen, besonders in der Hauptsaison.