Restaurant La Chèvre d'Or

Zweifach besterntes Gourmetrestaurant des Château de la Chèvre d'Or, über dem Meer thronend.

Das Restaurant La Chèvre d'Or im gleichnamigen Fünf-Sterne-Haus zählt zu den renommiertesten Adressen der Côte d'Azur und hält zwei Michelin-Sterne. Seit 2024 führt Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, die Küche und inszeniert ein Menü aus fünf bis acht Gängen – eine dynamische, mediterran geprägte Haute Cuisine, die zwischen Gemüse, Kräutern und Meeresfrüchten changiert: Rotbarbe, gegrillte Gambas mit Basilikum, Sardine mit Meeresfenchel, dazu Desserts von Pâtissier Florent Margaillan. Serviert wird in einem Saal und auf Terrassen, die sich über dem Abgrund öffnen – der Tiefblick auf die Bucht und das Cap Ferrat ist Teil des Erlebnisses. Eine herausragende Weinkarte und ein außergewöhnlicher Service machen den Abend zum Anlass; Reservierung weit im Voraus ist unerlässlich.