Restaurant La Chèvre d'Or
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Zweifach besterntes Gourmetrestaurant des Château de la Chèvre d'Or, über dem Meer thronend.
Das Restaurant La Chèvre d'Or im gleichnamigen Fünf-Sterne-Haus zählt zu den renommiertesten Adressen der Côte d'Azur und hält zwei Michelin-Sterne. Seit 2024 führt Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, die Küche und inszeniert ein Menü aus fünf bis acht Gängen – eine dynamische, mediterran geprägte Haute Cuisine, die zwischen Gemüse, Kräutern und Meeresfrüchten changiert: Rotbarbe, gegrillte Gambas mit Basilikum, Sardine mit Meeresfenchel, dazu Desserts von Pâtissier Florent Margaillan. Serviert wird in einem Saal und auf Terrassen, die sich über dem Abgrund öffnen – der Tiefblick auf die Bucht und das Cap Ferrat ist Teil des Erlebnisses. Eine herausragende Weinkarte und ein außergewöhnlicher Service machen den Abend zum Anlass; Reservierung weit im Voraus ist unerlässlich.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Rotbarbe aus dem Mittelmeer
- gegrillte Gambas mit Basilikum
- Sardine mit Meeresfenchel
- Gemüse- und Kräuterkreationen
- Desserts von Florent Margaillan
Küche: Mediterran · Gehobene Küche
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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