La Taille de Guêpe
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Intimes Altstadtlokal für kreative Küche mit essbaren Blüten, geführt von Katy und Olivier.
La Taille de Guêpe ist ein kleines, charmantes Restaurant in der Rue de Fersen am Anfang der Altstadt von Antibes, geführt vom Paar Katy und Olivier. Das Markenzeichen sind essbare Blüten: Jeder Teller wird mit Blüten angerichtet, deren Aromen und Kombinationen das Personal am Tisch erklärt. Olivier verbindet klassische Technik mit unerwarteten Akzenten – etwa Kabeljau mit Kokos und Limette oder Rinderfilet mit eingekochtem Kalbsfond. Die wechselnde, saisonale Karte ist im Gault&Millau verzeichnet; mittags gibt es eine günstige Formel, abends ein vollständiges Menü. Die intim-romantische Atmosphäre, der persönliche Service und die nur wenigen Tische machen es zu einem begehrten Geheimtipp abseits der großen Terrassen – Reservierung dringend empfohlen.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Gerichte mit essbaren Blüten
- Kabeljau mit Kokos und Limette
- Rinderfilet mit Kalbsfond
Küche: Modern
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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