Besuch der Alcoholera de Chinchón

Die Alcoholera de Chinchón ist die einzige Brennerei, die das berühmte Anís de Chinchón heute noch herstellt – heute unter dem Dach des Jerezer Hauses González-Byass. Schon das markante, fast brutalistische Fabrikgebäude am Ortsrand fällt auf. Bei einer Führung erfährst du die über hundertjährige Geschichte und siehst, wie aus grünem Anissamen (matalahúga), Wasser und Alkohol in kupfernen Brennblasen der hochprozentige Aguardiente entsteht. Anschließend verkostest du die klassischen Sorten: den süßen Chinchón mit 35 Grad, den trockenen mit 43 Grad und den besonders starken seco especial. Seit 1989 trägt der Anís de Chinchón eine geschützte geografische Angabe. Tipp: Reserviere die Führung vorab, die Plätze sind begrenzt.