Restaurante Víctor Gutiérrez

Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Fine-Dining-Adresse, in der peruanische Wurzeln auf kastilische Produkte treffen.

Im Restaurante Víctor Gutiérrez an der Calle Empedrada, gegenüber dem Kongresszentrum, erlebst du eine der spannendsten Küchen Kastiliens. Seit Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verbindet der peruanischstämmige Küchenchef die Aromen seiner Heimat – mit Anklängen an Anden und Amazonas und gelegentlichen japanischen Akzenten – mit erstklassigen regionalen Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten am Stadtrand. Geboten werden zwei Degustationsmenüs, Mestizo und Raíces, in einem intimen, designorientierten Saal; geführt wird das Haus heute gemeinsam mit den Töchtern des Chefs. Eine Adresse für alle, die feinste Fusionsküche, präzise Technik und einen ruhigen, persönlichen Rahmen suchen.