Restaurante Víctor Gutiérrez
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Fine-Dining-Adresse, in der peruanische Wurzeln auf kastilische Produkte treffen.
Im Restaurante Víctor Gutiérrez an der Calle Empedrada, gegenüber dem Kongresszentrum, erlebst du eine der spannendsten Küchen Kastiliens. Seit Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verbindet der peruanischstämmige Küchenchef die Aromen seiner Heimat – mit Anklängen an Anden und Amazonas und gelegentlichen japanischen Akzenten – mit erstklassigen regionalen Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten am Stadtrand. Geboten werden zwei Degustationsmenüs, Mestizo und Raíces, in einem intimen, designorientierten Saal; geführt wird das Haus heute gemeinsam mit den Töchtern des Chefs. Eine Adresse für alle, die feinste Fusionsküche, präzise Technik und einen ruhigen, persönlichen Rahmen suchen.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Degustationsmenü Mestizo
- Degustationsmenü Raíces
- peruanisch-kastilische Fusion
Küche: Spanisch · Fusion · Mediterran
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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