Ristorante Apollinare
Stimmungsvolles Restaurant in einem ehemaligen Klostergebäude, bekannt für moderne umbrische Küche.
Das Ristorante Apollinare liegt in den alten Mauern eines früheren Konvents im mittelalterlichen Spoleto und zählt zu den renommiertesten Adressen der Stadt – es wird regelmäßig im Guide Michelin geführt. Unter freigelegten Balken und Steinwänden setzt die Küche auf Saisonalität und Terroir und interpretiert umbrische Tradition zeitgemäß; auf der Karte stehen Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte, im Sommer ergänzt um eine kleine Terrasse. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit umbrischen und italienischen Gewächsen rundet das Erlebnis ab.
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