Kleine Flamme
Burkhard Bachers Gourmetadresse in der Neustadt – Südtirol trifft Asien und französische Klassik.
In einem historischen Haus an der Neustadt führen Burkhard Bacher und seine Frau Annelies seit 1998 die Kleine Flamme – Sterzings ambitionierteste Küche. Bacher verschränkt Südtiroler Produkte mit asiatischen Techniken und französischer Klassik zu präzisen, weltoffenen Tellern; das Restaurant ist klein, hell und unprätentiös, im Sommer wird im stillen Innenhof gedeckt. Wer hier essen will, reserviert – die wenigen Tische sind begehrt, und die Menüs gehören zum Spannendsten, was das Wipptal kulinarisch zu bieten hat.
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