Piazza Duomo
Enrico Crippas Drei-Sterne-Restaurant über der Piazza Risorgimento – Gemüse, Kräuter und große Kunst.
Im ersten Stock eines Palazzo an der Piazza Risorgimento führt Enrico Crippa das einzige Restaurant des Piemont mit drei Michelin-Sternen. Gemeinsam mit der Winzerfamilie Ceretto hat er eine Küche etabliert, die Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten ins Zentrum stellt – berühmt ist sein Salat „Insalata 21, 31, 41…“ aus Dutzenden Blättern und Blüten. Im Herbst gehört der weiße Albatrüffel selbstverständlich dazu. Der rosafarbene Speisesaal mit Wandzeichnungen von Francesco Clemente ist klein – Monate im Voraus reservieren.
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