Olive all'ascolana – Streetfood-Tour

Streetfood-Tour durch Ascoli Piceno rund um die olive all'ascolana – gefüllte, panierte und frittierte Oliven – mit Stationen in historischen Manufakturen und Trattorien der Altstadt.

Diese Streetfood-Tour widmet sich der berühmtesten Spezialität von Ascoli Piceno: den olive all'ascolana, jenen gefüllten, panierten und frittierten Oliven, die in der Stadt erfunden wurden und die heute mit der ganzen Region verbunden werden. Statt einer abstrakten Stadtführung steht hier das Probieren im Mittelpunkt – Ascoli wird über den Gaumen kennengelernt. Der Spaziergang führt zu historischen Manufakturen wie Migliori, einem Namen, der in der Stadt eng mit den gefüllten Oliven verknüpft ist, sowie in Trattorien der Altstadt. Dort kommt das fritto misto all'ascolana frisch aus der Fritteuse: die gefüllten Oliven zusammen mit weiteren frittierten Spezialitäten, die zu diesem klassischen Gericht gehören. Die Verkostung an mehreren Stationen zeigt, wie die Spezialität an unterschiedlichen Orten zubereitet wird. Begleitet wird das Essen von Erläuterungen zu Rezept und Geschichte der olive all'ascolana – wie die Oliven entkernt, gefüllt, paniert und frittiert werden, und warum gerade Ascoli Piceno als Ursprungsort gilt. So verbindet die Tour das Probieren mit dem Hintergrundwissen, das die Spezialität in den Kontext der lokalen Küche stellt. Zur Verkostung gehört ein Glas Rosso Piceno, der Rotwein aus den Hügeln rund um die Stadt, und zum Abschluss die anisduftende Anisetta Meletti, der Likör, der eng mit dem historischen Caffè Meletti an der Piazza del Popolo verbunden ist. Damit deckt die Tour einen Bogen von der herzhaften Spezialität über den regionalen Wein bis zum lokalen Digestif – ein kompakter, kulinarischer Querschnitt durch Ascoli Piceno für Reisende, die eine Stadt am liebsten über ihr Essen verstehen.