Wenn die Sonne sinkt, beginnt im Carmine die Stunde des Pirlo. Der Pirlo ist Brescias eigenwillige Antwort auf den Spritz: Weißwein, vermischt mit Campari oder Aperol, serviert mit einer Olive oder Orangenscheibe. Das Getränk gehört so untrennbar zur Stadt wie der abendliche Aperitivo selbst – und die geführte Tour macht genau dieses Ritual erlebbar. Die Tour zieht von Bar zu Bar, vor allem entlang der Via San Faustino, der Lebensader des Viertels. An jeder Station gibt es ein Getränk und kleine Häppchen: Salumi, lokale Käse wie den würzigen Bagòss aus den Bergen oberhalb Brescias, dazu Oliven, Brot und andere Kleinigkeiten, die in der Lombardei zum Aperitivo gereicht werden. Der Guide erzählt unterwegs vom Wandel des Carmine, das einst ein einfaches Arbeiter- und Handwerkerviertel war und sich in den vergangenen Jahren zu einer der lebendigsten und kreativsten Ecken Brescias entwickelt hat. Gerade dieser soziale und geschichtliche Hintergrund macht die Tour aus: Es geht nicht nur ums Trinken und Essen, sondern darum, eine Seite Brescias zu verstehen, die in keinem Museum steht. Die Mischung aus altem Viertel, jungem Publikum und gelebter Aperitivo-Kultur erklärt die Stadt auf eine Weise, die kein Rundgang durch die römischen Stätten leisten kann. Die Tour findet am frühen Abend statt und dauert je nach Programm rund zwei bis drei Stunden. Da es um Getränke geht, ist sie für Erwachsene gedacht; die Plätze sind begrenzt, weshalb am Wochenende eine frühe Buchung ratsam ist.
Am frühen Abend zieht die geführte Tour von Bar zu Bar durch das Carmine-Viertel, vor allem entlang der Via San Faustino. An jeder Station gibt es einen Pirlo oder ein anderes Getränk und kleine Häppchen wie Salumi und würzigen Bagòss-Käse. Der Guide erzählt vom Wandel des einstigen Arbeiterviertels zur kreativsten Ecke Brescias – eine Seite der Stadt, die in keinem Museum steht. Die Tour dauert rund zwei bis drei Stunden.