La Fourchette des Ducs
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Zweifach besterntes Restaurant von Nicolas Stamm-Corby – die renommierteste Küche Obernais nahe dem Bahnhof.
La Fourchette des Ducs an der Rue de la Gare ist die kulinarische Spitze Obernais und gehört zu den renommiertesten Restaurants des Elsass. Küchenchef Nicolas Stamm-Corby, in der Tradition der Häuser Haeberlin und Jung, hält hier zwei Michelin-Sterne und verbindet die klassische elsässische und französische Hochküche mit eigenem, präzisem Stil; im Mittelpunkt stehen erstklassige saisonale Produkte. Berühmt sind die Petits Fours zum Abschluss – von Obsttörtchen über Kougelhopf bis zu Kirschfinanciers. Der Rahmen ist außergewöhnlich: historische Speisezimmer, die je nach Saison wechseln und von Werken von René Lalique und Baccarat geprägt sind, empfangen wird man von Maître d'hôtel Serge Schaal. Reservierung unerlässlich – eine Adresse für besondere Anlässe.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Saisonale Degustationsmenüs
- Erstklassige regionale Produkte
- Petits Fours (Kougelhopf, Kirschfinanciers, Obsttörtchen)
Küche: Gehobene Küche
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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