El Baret de Miquel Ruiz

In der Altstadt Denias führt Miquel Ruiz sein 'Baret' – ein winziges Lokal in der Calle Historiador Palau, das er eröffnete, nachdem er den Michelin-Stern seines fruheren Restaurants La Seu in Moraira hinter sich gelassen hatte, um eine intime, familiär geführte Dorfbar zu betreiben. Auf der Karte stehen kreative, verspielte Versionen valencianischer Küche: Tapas und Tostas aus dem mediterranen Vorrat, ergänzt um Zutaten aus dem Hinterland, dazu wechselnde Tagesgerichte. Die wenigen Plätze sind so begehrt, dass du oft Monate im Voraus reservieren musst – das Erlebnis dafür warm, unkompliziert und tief in der Region verwurzelt. Ideal für dich, wenn du große Küche ohne Etikette und mit viel Herz suchst.