Audrey's
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant von Chef Rafa Soler mit valencianischen Degustationsmenüs.
Audrey's – benannt nach Audrey Hepburn – ist das Sternerestaurant von Chef Rafa Soler im AR Diamante Beach und einer der gastronomischen Höhepunkte Calpes. Seit 2017 trägt es einen Michelin-Stern sowie eine Repsol-Sonne. Soler, ausgebildet unter Martín Berasategui und mit Stationen bei Drolma in Barcelona und L'Atelier de Joël Robuchon in Paris, baut seine Degustationsmenüs ganz um die saisonalen Produkte der valencianischen Küche: rote Garnelen aus Dénia, Kaisergranat aus Santa Pola, lokale Reissorten und Zutaten kleiner Erzeuger. In hellem, elegantem Ambiente verbinden die Menüs (darunter ein vegetarisches) kreative Technik mit der Seele des Mittelmeers. Eine Adresse für ambitionierte mediterrane Hochküche – ideal für einen besonderen Abend. Reservierung erforderlich.
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