AQ

AQ steht für Ana Ruiz und Quintin Quinsac, das Paar hinter einem der gastronomischen Aushängeschilder Tarragonas. Ana führt die Küche und bringt Stationen unter Josep Bullich im La Dama sowie im Hotel Arts in Barcelona mit, Quintin leitet als Sommelier und Gastgeber den Service. Das puristisch-elegante Lokal liegt in der Part Alta, gleich neben der Kathedrale in der Calle Les Coques. Auf den Teller kommt eine kreative, zeitgenössische Autorenküche, die saisonale katalanische Produkte aus naher Erzeugung modern interpretiert; das Repertoire reicht von der Karte bis zum Degustationsmenü. Für ihre durchdachte Handschrift wurde die Küche mit einer Sonne im Repsol-Führer ausgezeichnet. Eine erstklassige Adresse für Genießer im historischen Herzen der Stadt.